ENEM Ano 2017 1a Aplicação
Voltar à pagina de questõesÁrea de conhecimento: CNT - Ciências da Natureza e suas Tecnologias
Matéria: Química
Questão 127
Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCl), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.
O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?
